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映日荷花的博客

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自制美味肠粉  

2013-08-21 16:28:33|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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自制美味肠粉 - 春华秋实 - 春华秋实的博客自制美味肠粉 - 春华秋实 - 春华秋实的博客
       第一次吃自制的肠粉是在朋友的家里,觉得简单又美味,用来做早餐很不错,于是自己在家里也开做了。家里刚好有现成的设备,两个直径二十公分左右的锡盘,轮换着上锅,一顿早餐做下来也就是半个小时,孩子们喜欢吃让我很有成就感。

肠粉制作方法:
1、米浆用粘米粉混少量番薯粉加清水调匀成稀糊状,肉末放点盐、糖、酱油腌一会,鸡蛋、葱花备用。
2、蒸肠粉的盘子每次下锅前涂点生油,浇上米浆、鸡蛋、撒上肉末、葱花,下锅蒸3分钟起锅。
3、调料用冬菇丁炒香后加水、盐、耗油,烧开后用生粉勾芡做成粘糊状,
4、肠粉蒸熟后上碟浇上调料就可以享用了。
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